Theme Layout

[rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Wide]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

Display Grid Slider

Grid Slider Styles

Display Trending Posts

No

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Arjen pelastajat

Leivonnaiset

Kesä ja grillaus

Täydelliset banaani-nutellamuffinssit

Täydelliset banaani-nutellamuffinssit



T ä y d e l l i s e t.

En nyt muuta adjektiivia keksi näitä muffinsseja kuvaamaan. Pehmeä banaani ja herkullinen Nutella yhteen kiedottuna - siis ihan parasta. Nutellaa löytyy niin muffinssin pinnalta kuin piilotettuna muffinsin keskelle. Suoraan uunista otettuna Nutella-sydän ihan valuu ensimmäisen puraisun jälkeen, seuraavana päivänäkin maistuu ihanana yllätyksenä muffinssin keskellä.

Bonuksena superhelppo valmistus: simppelit ainekset sekoitetaan keskenään. Valmista puolessa tunnissa. Nutellaa kannattaa ehdottomasti pitää jääkaapin vakiovarusteena, se pelastaa monet herkkua vaativat hetket.
_ _ _ _ _

ps. Testissä uusi vaalea kuvausalusta, mitäs pidät?


Banaani-nutellamuffinssit
12 kpl

180 g voita
2 dl fariinisokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 banaania
1 dl Nutellaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Yhdistä keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Soseuta banaanit haarukalla. Lisää jauhoseos ja banaanisose taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Lusikoi taikinaa muffinssivuokien pohjalle, noin puoliväliin saakka. Laita teelusikallinen Nutellaa jokaisen muffinssin keskelle ja lusikoi loppu taikina päälle. Laita vielä nokare Nutellaa jokaisen muffinssin pinnalle. Koristele pinta vetämällä veitsen kärjellä marmorikuvioita taikinan ja Nutellan välille.

Paista muffinsseja 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Lue lisää
Mona
2 Kommentit
- Muistelumaanantai -

- Muistelumaanantai -


Muistelumaanantaissa tällä kertaa muutama erinomainen arkiruokaresepti sekä vähän erilaisemmat burgerit. Lopuksi vielä pannariherkkua! 
 

2017

Apetit julkaisi viime vuonna markkinoille uuden jauhelihapakkauksen, jonka innoittamana tein jauhelihaa sisältäviä kiinalaisia burgereita. Burgerisämpylät vaativat hieman enemmän työtä, joten jos pitää saada nopeasti valmista, käyttää voi toki valmiitakin sämpylöitä. Valkosipulilla, seesamilla, inkiväärillä ja chilillä maustettu jauhelihahöystö sopii upeasti myös nuudeleiden kaveriksi.

Ohje täällä.

2016

Uunibataatit erilaisin härpäkkein valloittivat blogimaailmaa pari vuotta sitten. Omani kuorrutin fetalla, purjosipulilla ja sriracha-kastikkeella. Aivan superhyvää, miksen ole muistanut pitkään aikaan näiden olemassaoloa?!

Ohje täällä.

2015

Kouluajoilta on jäänyt kauhukuvia lasagneista, joiden levyt olivat kovia ja paksuja ja jäivät syödessä kurkkuun kiinni. Siksi suhtaudun aina pienellä varauksella, kun tartun ensimmäiseen lasagnehaarukalliseen. Kesäkurpitsalasagnen kanssa tätä vaaraa ei ole, sillä kesäkurpitsasta tehdyt kerrokset ovat pehmeitä ja meheviä, kuten koko paistoskin.

Ohje täällä.

2014

Kermainen uunilohi on niin peruskauraa, ettei reseptin saatteeksi ole juuri juttua riittänyt. Mutta hyväähän se on kuin mikä ja toimii aina. Limeviipaleet lohifileiden päällä tuovat kivaa pientä ekstraa!

Ohje täällä.

2013

Seuraava arkiruokavinkki on jo viiden vuoden takaa: halloumikanaa bataattipedillä. Vain hieman kärähtäneet halloumisiivut (!) maistuvat kanafileiden parina ja koko höskä valmistuu kerralla yhdessä ja samassa uunivuoassa. Tällaiset yhden vuoan taktiikat ovat kyllä parhaita arkikiireiden keskellä.

Ohje täällä.

2012

Viimeinen ohje tälle maanantaille on pienet paksut pannukakut. Ihan ensimmäiset pannulla paistettavat pannarit, jotka olen aikoinaan tehnyt! Näiden salaisuus on ricottajuustossa sekä valkuaisvaahdossa. Sokeria ei taikinaan tule, joten valmiiden lettusten päälle kannattaa ripotella sitä vähäsen tai lorauttaa vaahterasiirappia / hunajaa. Olen ihan heikkona pannareihin, joten näitä voisin mutustella vaikka joka viikonloppuaamu - jos joku vaan jaksaisi niitä paistaa. :)

Ohje täällä.
Lue lisää
Mona
0 Kommentit
Ihan paras parsakaali-cheddarkeitto

Ihan paras parsakaali-cheddarkeitto



Uusia kasviskeittoideoita etsiessäni törmäsin kuvaan cheddarilla maustetusta parsakaalikeitosta. Keitto oli ihanan vihreää (toisin kuin ehkä tässä minun kuvassani, jossa väri on melko haalea. Mutta älkää antako sen hämätä, maku oli kaikkea muuta!), ja ajatus sulaneesta cheddarjuustosta keiton joukossa sai veden kielelle. Parsakaalikeittoa en ollut aikasemmin valmistanut ja ilman tuota cheddaria se olisikin tuntunut aivan liian terveelliseltä ajatukselta. :)

Keitto porisi liedellä, surautin sen soseeksi ja lisäsin cheddarit. Ja maistoin. Ai että kuulkaa!! Oli niin mahdottoman hyvää! Olisin voinut kauhoa soppaa lautaskaupalla, ja niin muuten teinkin. Pari kulhollista meni lounaaksi ihan helpolla.

Lämmin suositus siis tälle kasviskeitolle! Ja muistathan hyödyntää valmistuksessa myös parsakaalin tyviosan. Pieninä paloina se pehmittyy keitettäessä siinä missä nuputkin ja tuo erinomaista makua soppaan.


Parsakaali-cheddarkeitto

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl ruokakermaa
1 l kasvis- tai kanalientä
1 laakerinlehti
suolaa
mustapippuria
500 g parsakaalia
1 iso porkkana
150 g cheddarjuustoa raastettuna

Silppua sipuli ja valkosipuli. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja lisää sipulit. Kuullota muutama minuutti. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää ruokakerma hyvin sekoittaen. Lisää kasvis-/kanaliemi, laakerinlehti sekä suolaa ja pippuria mausteeksi. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Pilko parsakaali ja kuorittu porkkana. Parsakaalista voit käyttää myös tyviosan, se antaa hyvää makua. Porkkana kannattaa kuutioida melko pieneksi. Lisää kasvikset keittoon ja kypsennä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Poista laakerinlehti. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Raasta cheddarjuusto ja lisää se keittoon. Sekoita, kunnes juusto sulaa.

Tarjoile keitto nokareella cheddarraastetta.
Lue lisää
Mona
6 Kommentit
Starttaa päivä kuningatartuorepuurolla

Starttaa päivä kuningatartuorepuurolla




Löysin tuorepuurot reilu vuosi sitten. Sitä ennen ajatus kylmästä puurosta olisi saanut vilunväreitä aikaan, mutta tuorepuuroa maistettuani vakuutuin, että kyllä tämäkin konsepti vaan toimii. Ainakin tällaiselle puuro-loverille, kuten minä. On tosin hyvä tarkistaa, että puurossa on mukana myös makua. Ettei ihan pelkkää kylmää kaurahiutale-maitomössöä nauti. Banaani tuo mielestäni sopivasti makeutta ja pehmeyttä, hunajalla maustaa myös moni puuronsa. Kardemummaa ripottelen lähes aina mukaan.

Marjat ovat lämpimän puuron kanssa parhaita kavereita ja tuorepuuroon ne sopivat toki myös. Pakkasesta löytyi vielä viime kesän mustikoita ja vedelmia, joten tästä puurosta tuli kuningatarversio.

Jos et vielä ole tuorepuuroa kokeillut, niin uskaltaudu testaamaan. Saatat yllättyä iloisesti!

Kuningatartuorepuuro

1,5 dl kaurahiutaleita
0,5 dl chia-siemeniä
0,5 dl mantelirouhetta
1/2 banaani
3 dl maitoa
1 dl maustamatonta jogurttia
1/2 tl kardemummaa
1 dl mustikoita
1 dl vadelmia

Sekoita kaurahiutaleet, chia-siemenet ja mantelirouhe keskenään. Muussaa puolikas kypsä banaani haarukalla ja lisää joukkoon. Kaada sekaan maito ja maustamaton jogurtti. Mausta kardemummalla. Lisää lopuksi marjat ja sekoita tasaiseksi. Anna puuron turvota jääkaapissa suojattuna yön yli.

Lisää puuron päälle aamulla toinen puolikas banaanista sekä vadelmia ja mustikoita. Nauti hyvän kahvin kera.

Lue lisää
Mona
0 Kommentit
Tuna bowl

Tuna bowl



Kulhoruoat ovat olleet in jo jonkin aikaa. Ateria kootaan yhteen kulhoon usein sektoreittain, ja jokaisella haarukallisella komponentit sekoittuvat keskenään ja maut yhdistyvät. Helppoa ja nopeaa ja usein myös kovin terveellistä, sillä kulhot pitävät sisällään paljon kasviksia. Maailmalla kulhoihin kootaan vaikka mitä - me lähdimme liikkeelle melko yksinkertaisesta kombosta. Riisiä ja tonnikalaa. Simppeliä ja hyvää.

Tonnikalaksi kannattaa varata jokin mausteinen versio, jotta kulho ei jää pliisuksi. Lisää makua saa lorauttamalla riittävästi sitruunaa ja srirachaa päälle. Ja ei kun haarukoimaan!

Tuna bowl eli tonnikalakulho
2 annosta

1,5 dl jasmiini- tai basmatiriisiä
1 porkkana
pala kurkkua
n. 100 g kaalia
1 kevätsipuli
1 tlk maustettua tonnikalaa (esim. punainen thaicurry)
1/2 dl rouhittuja pähkinöitä
1 rkl majoneesia
1 rkl ranskankermaa
1 rkl sitruunanamehua
srirachakastiketta
lehtipersiljaa

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista riisin kypsyessä kasvikset ja muut ainekset. Raasta porkkana ja kuutioi kurkku pieneksi. Suikaloi kaali ja hienonna kevätsipuli. Rouhi pähkinät. Sekoita keskenään majoneesi, ranskankerma ja sitruunanamehu.

Jaa riisi kahteen annoskulhoon. Asettele riisin päälle kasvikset sekä tonnikala haluamallasi tavalla. Ripottele päälle pähkinät. Valuta majoneesi-ranskankermaseoksesta raidat kulhon pinnalle. Mausta srirachakastikkeella ja koristele lehtipersiljalla.
Lue lisää
Mona
2 Kommentit
Karitsanlihapullat tsatsikilla ja naan-leivällä

Karitsanlihapullat tsatsikilla ja naan-leivällä



Sain tässä muutama viikko sitten ihania tuliaisia: luomu karitsan sekä hirven jauhelihaa. Hirven jauheliha odottelee edelleen pakkasessa, mutta karitsa otettiin jo käsittelyyn ja siitä valmistettiin maukkaita karitsapyöryköitä. Kasasin lihapullat naanleivän päälle tsatsikin ja muiden härpäkkeiden kera. Koska kyseessä oli arki-ilta, mentiin kaupan valmiilla naan-leivillä. Nopeasti valmista.

Karitsanlihapullat ovat makua täynnä. Karitsanliha on itsessäänkin maukasta, mutta kun sen maustaa vielä juustokuminalla sekä ripauksella kanelia ja garam masalaa, ei pullia voi tylsiksi haukkua. Tästä satsista tulee reilusti pyörykoitä, joten voit nauttia loput lihapullat ja tsatsikit seuraavana päivänä vaikka couscousin kera.

Karitsanlihapullat

500 g karitsan jauhelihaa
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä 
1 rkl oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl garam masalaa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
kourallinen minttua / lehtipersiljaa

Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistusta. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja silppua ne. Kuullota sipulisilppuja öljyssä paistinpannulla muutaman minuutin ajan. Kaada sipulit kulhoon jauhelihan joukkoon. Mittaa kulhoon mausteet sekä hienonnettu minttu / lehtipersilja ja möyhennä tasaiseksi taikinaksi. Anna maustua hetki.

Pyöritä lihapullataikinasta pienehköjä palloja. Aseta pallot uunivuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Tsatsiki
puolikas kurkku
1/2 tl suolaa
1 valkosipulinkynsi
2 dl turkkilaista jugurttia
1 tl sokeria
ripaus mustapippuria
(tuoretta minttua)

Raasta kurkku. Laita raaste siivilään ja sekoita joukkoon suola. Anna ylimääräisen nesteen valua pois raasteesta painellen sitä välillä lusikalla. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Mausta halutessasi tuoreella, hienonnetulla mintulla. Anna maustua hetki jääkaapissa.

Lisäksi
2 naan-leipää (osta valmiita tai tee itse tällä ohjeella)
salaattia
1/2 punasipuli
muutama kirsikkatomaatti
50 g fetaa
lehtipersiljaa

Lämmitä naan-leivät uunissa. Levitä lämpimän leivän päälle tsatsikia, salaattia, karitsapyöryköitä, pilkottua punasipulia ja puolikkaita kirsikkatomaatteja. Murustele päälle fetaa ja viimeistele hienonnetulla lehtipersiljalla.

Lue lisää
Mona
4 Kommentit
Sinivalkoiset mustikkakuppikakut

Sinivalkoiset mustikkakuppikakut



Iloista alkanutta vuotta 2018!

Suomi100-juhlavuosi saatiin juuri päätökseen, mutta siitä huolimatta julkaisen näin tammikuun alkuun kovin sinivalkoisen reseptin. Sinisellä ja valkoisella kuorrutuksella koristellut mustikkakuppikakut ovat varsinainen juhlapöydän kaunistus. Jos sinivalkoisuus ei iske, kuorrutteet voi tietenkin värjätä ihan millä värillä haluat.

Itse mustikkamuffinsi toimii myös sellaisenaan ilman kuorrutetta, se on hurjan mehevä ja maukas. Ja ihan älyttömän helppo valmistaa. Kuorruteissa pidän rahka-/tuorejuustopohjaisista ratkaisuista, joihin on yhdistetty kermavaahtoa, ne ovat sopivan keveitä ja ilmavia. Koristelussa menimme pikkukokin kanssa linjalla "enemmän on paremmin" eli kaikki nonparellit ja rakeet, joita vaan kaapista löytyi ripoteltiin pinnalle.

Mainion maukasta vuoden alkua siis - ei kai tässä nyt mitään herkutonta tammikuuta lähdetä viettämään, eihän? :)


Sinivalkoiset mustikkakuppikakut

10-12 kpl

3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
100 g voita
1,5 dl maustamatonta jugurttia
2 kananmunaa
2 dl mustikoita

kuorrutus
2 dl vispikermaa
100 g maustettua vaniljarahka
1 tl vaniljasokeria
3 rkl tomusokeria 
sinistä elintarvikeväriä

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä voimunaseos ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä. Kääntele lopuksi mustikat taikinaan.

Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Kun muffinsit ovat jäähtyneet (voit hyvin valmistaa ne vaikka edellisenä päivänä), valmista kuorrutus. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon rahka sekä sokerit. Jaa kuorrutus puoliksi kahteen eri kulhoon. Lisää toiseen muutama tippa sinistä elintarvikeväriä. Lisää väriä varovasti ja sekoita, voit lisätä väriä tarpeen mukaan enemmän.

Pursota osalle muffinseista valkoista kuorrutetta ja osalle sinistä. Koristele nonparelleilla tai muilla leivontakoristeilla.
Lue lisää
Mona
0 Kommentit

Follow @hellajahoukutus