Theme Layout

[rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Wide]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

Display Grid Slider

Grid Slider Styles

Display Trending Posts

No

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Arjen pelastajat

Leivonnaiset

Kesä ja grillaus

Syksyn suloisin suklaakoonti

Syksyn suloisin suklaakoonti


Hui, mikä blogihiljaisuus täällä onkaan vallinnut! Kuukauden päivät kuluivat kuin hujauksessa, viikko niistä vietettiin etelän lämmössä lomaillen ja loput ihan vaan "oikeissa töissä" hikoillen. Kiirettä on siis pitänyt.

Tästä syystä ei blogiinkaan ole ehtinyt kertyä juuri kirjoitettavaa. Onneksi aina voi näyttää uusintoja eli kaivella blogin arkistoja! Ajattelin, että näin syksynkin kunniaksi teemaksi sopisi suklaa - ihana, lohdullinen, nautinnollinen suklaa. Suklaaherkkuja olen valmistanut vuosien mittaan monia, yksi lempiherkuistani kun on. Saman rakkauden jakaa myös nelivuotias tyttäreni, joka aina välillä tokaisee ihmeissään: "Äiti, mieti että vauvana minä en tykännyt SUKLAASTA, miten kummaa!!"

No, jos ei siis ihan vauvoille niin lähes kaikille muille uskoisin maistuvan suklaaherkut, tässä kahdeksan parasta vuosien varrelta:

Ihana jälkiruokaherkku pimeneviin iltoihin
https://hellajahoukutus.blogspot.com/2015/01/suklaaunelma-lasissa.html

2. Parhaat valkosuklaacookiet
Valkosuklaakin on suklaata, eikö? Oikeasti parhaat cookiet evö!
https://hellajahoukutus.blogspot.com/2015/03/parhaat-valkosuklaacookiet.html

Minun ja pikkukokin suosikkikakku
https://hellajahoukutus.blogspot.com/2017/08/kesan-paras-suklaakakku.html

Olen täysin koukussa banaanikakkuihin, suklaan kanssa syntisen hyvää
https://hellajahoukutus.blogspot.com/2014/03/tahmea-suklaa-banaanikakku.html
Tämän reseptin myötä ymmärsin mokkapalojen hienouden
https://hellajahoukutus.blogspot.com/2015/07/mita-parhaimmat-mokkapalat.html

6. Amerikkalaiset suklaamuffinit
Nämä toimii aina ja kaikkialla
https://hellajahoukutus.blogspot.com/2012/05/amerikkalaiset-suklaamuffinit.html

7. Tiikerikakkupalat vadelmilla ja mascarponella 
Suklaan, mascarponen ja vadelmien täydellinen liitto
https://hellajahoukutus.blogspot.com/2017/10/tiikerikakkupalat-vadelmilla-ja.html

8. Rocky Road
Kun makeanhammasta kolottaa oikein kunnolla, Rocky Road auttaa

 - - - - -

Mikä on sinun all time favorite -suklaaherkkusi? Kuulisin tosi mielelläni, voit vaikka linkittää lempparireseptisi tai kertoa ihan omin sanoin kommentteihin. Syksyyn mahtuu vielä monta suklaahetkeä!
Lue lisää
Mona
0 Kommentit
Halloumi-tomaattipasta jääkaapin jämistä

Halloumi-tomaattipasta jääkaapin jämistä



Joskus parhaat pastat syntyvät ihan sattumalta. Oltiin taas tilanteessa, jossa jääkaapissa ei näyttänyt olevan oikein mitään syötäväksi kelpaavaa. Paketti halloumia löytyi peränurkasta, vihanneslokerosta puolestaan yksi punasipuli ja puoli rasiallista nuhjaantuneita kirsikkatomaatteja. Tomaattimurskapurkin loppu parin päivän takaisesta pizzan valmistuksesta odotti tuomiotaan. Pieni googlaus inspiraation hakuun ja voilà - paras pasta pitkään aikaan! 

Halloumi-tomaattipasta
kahdelle

200 g spaghettia
1 punasipuli
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
1 rkl ruokosokeria
1 valkosipulinkynsi
(1 kevätsipuli)
1/2-1 pkt kirsikkatomaatteja
suolaa
mustapippuria
pieni kourallinen oliiveja
1/2 prk tomaattimurska
1 pkt halloumia
basilikaa

Laita spaghetti kiehumaan suolattuun veteen. Leikkaa punasipuli suikaleiksi tai paloiksi. Lorauta paistinpannulle oliiviöljyä ja balsamicoa ja ripottele joukkoon ruokosokeria. Lisää punasipulit ja paista miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Hienonna valkosipulinkynsi (ja kevätsipuli), puolita kirsikkatomaatit sekä oliivit. Lisää pannulle ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kääntele hetki. Kaada joukkoon puolikas tomaattimurskapurkki. Kuutioi halloumijuusto ja paista toisella pannulla kauniin ruskeaksi. Lisää halloumit sipuli-tomaattiseokseen.

Valuta valmiit spaghetit ja kääntele kastikkeen joukkoon. Lorauta päälle reilusti oliivioljyä ja viimeistele hienonnetulla basilikalla.

Lue lisää
Mona
2 Kommentit
Banaani-suklaa jäätelökakku

Banaani-suklaa jäätelökakku




Kun aikanaan törmäsin Kokit ja potit -blogin hurmaavaan Brownie-jäätelökakkuun, tiesin että tätä herkkua täytyy todellakin jonain päivänä kokeilla. Resepti jäi arkistoihini ja muutama viikko sitten kaivoin sen taas esiin. Brownien sijaan päätinkin kokeilla jäätelökakun pohjana banaanileipää, ja sen kaveriksi sopi tietysti parhaiten suklaajäätelö.

Kakku on tosi helppo tehdä ja koota. Jäätelönä käytetään tavallista litran pakettijäätelöä, josta leikataan pituussuunnassa sopivat levyt kakun väliin (1/3 paketillista jää näin käyttämättä). Yksi erittäin tärkeä seikka on kuitenkin se, että kakun antaa jäähtyä kokonaan ennen kasaamista. Arvatkaapa, teinkö minä näin? No enpä tietenkään. Jälkiruokanälkä oli kova, ja lähdin leikkaamaan ja kokoamaan kakkua sen ollessa vielä lämmin. No siinä on se jännä juttu, että jäätelö alkaa aika haipakkaa sulamaan lämpimien kakkulevyjen välissä.

Tuli bloggajalle kameran kanssa vähän kiire, että sai kuvat otettua ennen jäätelön totaalivalumista pöydälle.

Mutta hyvää oli, niin mahdottoman hyvää!!!


Banaani-suklaa jäätelökakku

150 g voita
2 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
3 banaania

1 litran paketti suklaajäätelöä
tomusokeria
(marjoja koristeluun) 

Sulata voi. Sekoita kulhossa voisula ja jogurtti. Lisää munat ja sekoita voimakkaasti.
Yhdistä kaikki kuivat aineet toisessa kulhossa: vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda, vaniljasokeri, kardemumma ja kaneli. Pilko kaksi banaania ja muussaa ne haarukalla.

Sekoita voi-munaseokseen kuivat aineet ja muussatut banaanit. Sekoita tasaiseksi.

Voitele leipävuoka ja jauhota se korppujauholla. Kaada taikina vuokaan. Puolita viimeinen banaani pituussuunnassa ja aseta kakun päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kokoamista (voit myös valmistaa kakun edellisenä päivänä). Leikkaa kakku pituussuunnassa kolmeen osaan.

Leikkaa suklaajäätelö kolmeksi levyksi (joista kakkuun käytetään vain kaksi). Kokoa kakku. Laita alimmaiseksi banaanikakkulevy, sitten jäätelö, sitten kakku, sitten jäätelö ja lopuksi kakkukansi päälle. Koristele tomusokerilla ja halutessasi marjoilla.

Tarjoa kakku heti. Voit myös tarvittaessa pakastaa kakun kelmulla suojattuna ja ottaa sen pakastimesta pehmenemään noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Lue lisää
Mona
2 Kommentit
Mustikka-juustokakkupalat

Mustikka-juustokakkupalat



Kuten jo kesän aikaisemmassa mustikkareseptissä kerroin (hurjan maukas marjapiirakka, kokeile ihmeessä!), meidän mustikkasato jäi tänä kesänä suorastaan naurettavan pieneksi. Lähimetsästämme ei löytynyt yhtä mukillista enempää mustikoita, liekö syynä kuuma ja kuiva kesä vai yleisesti ottaen vaan huonot marja-apajat. Niinpä itse kerättyjä mustikoita ei pakkasesta löydy. Pensasmustikoita kävimme kuitenkin hakemassa valmiiksi poimittuina, niitä kun tykkää pikkukokki popsia ihan sellaisenaan. 

Tästä syystä pari viikkoa sitten valmistunut mustikka-juustokakkunenkin tehtiin pensasmustikoista. Sopivat kakkuun erittäin hyvin, toki tavallisia metsämustikoita voi tässä ihan yhtä hyvin käyttää. Juustokakkupalat saavat makua pohjaan sulatettavasta valkosuklaasta sekä juustokakkutäytteeseen puserrettavasta sitruunasta. Ihan supersuperhyvä resepti!! Mehevää ja maukasta, ja lisäksi helppo valmistaa, kun ainekset vaan sekoitetaan keskenään. 

Uunivuoallinen hupeni nopeasti, isomman satsin jos haluat, tee kaksinkertaisena ja uunipellille paistumaan.


Mustikka-juustokakkupalat

taikina
125 g voita
100 g valkosuklaata
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa

täyte
250 g tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
1 rkl sitruunan mehua
1 kananmuna
2 dl mustikoita

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää rouhittu valkosuklaa voisulaan ja sulata sekoitellen. Yhdistä sokerit, jauhot ja leivinjauhe keskenään kulhossa. Lisää jauhoseos ja munat kädenlämpöiseen voi-suklaasulaan hyvin sekoittaen. Kaada ja levitä taikina voideltuun tai leivinpaperoituun vuokaan (n. 23 x 25). 

Sekoita tuorejuusto, sokeri, sitruunan mehu ja muna keskenään. Kaada seos taikinan päälle ja levitä tasaiseksi. Ripottele päälle mustikat.

Paista kakkua 175-asteisen uunin keskitasossa 35-40 minuuttia, kunnes juustotäyte on juuri ja juuri kypsä ja tutiseva. Anna kakkulevyn jäähtyä huoneenlämmössä. Leikkaa levy paloiksi. Säilytä jääkaapissa.
Lue lisää
Mona
4 Kommentit
Herkullinen juustotarjotin syysiltoihin

Herkullinen juustotarjotin syysiltoihin


 Kaupallinen yhteistyö: Carr's


Syksy lähestyy ja olen rehellisesti sanoen siitä erittäin innoissani. Kesä oli ihana, pitkä ja kuuma, mutta itselleni tuo helleputki oli aivan riittävä. Viileät aamut ja illat tuntuvat nyt hyvältä. Raikasta ilmaa on helpompi hengittää. Terassilla istumisen sijaan tuntuu nautinnolliselta istahtaa sohvalle, kaataa lasillinen tuhtia punaviiniä ja kattaa napostelulautanen eteen. Ei enää mitään hikisiä aurinkotuoleja ja sulavia jäätelöitä. Juustoja, torkkutäkki ja syksyn tv-sarjatarjonta, ihan parasta.

Juustotarjotin tuo viikonloppuun sitä jotain kivaa extraa. Kun pikkukokki on nukahtanut, tykkään koota muutamat juustot ja keksit härpäkkeineen sohvapöydälle ja nauttia aikuisten ajasta. Usein myös ystävien kyläillessä juustolautanen on helppo ja herkullinen tarjottava, josta on kiva napostella jutustelun lomassa. Siitä saa helposti tosi näyttävän, kun kokoaa erilaisia komponenetteja samalle tarjottimelle. Yhtä lajia ei tarvitse olla paljon, vaan asettelulla saa paljon aikaiseksi. Myös eri väriset tarjottavat tuovat näyttävyyttä tarjottimeen. Juustojen sekaan voi koota vaikka mitä kivaa! Tämä postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Carr'sin kanssa, ja Carr'sin keksejä olenkin usein käyttänyt juustojen kanssa. Tykkään siitä, että ne eivät ole liian suolaisia tai mausteisia eivätkä näin vie liikaa makua itse juustoilta. Carr'sin keksejä on valmistettu jo kohta 200 vuotta, joten kyseessä on todellinen juustonystävän klassikkotuote. 


Tällä kertaa kokosin juustolautaselle:
  • Carr's Table Water Large -keksejä
  • Carr's Assorted Biscuits for Cheese -keksejä
  • Carr's Original Table Water -keksjä
  • cheddarjuustoa
  • pippurijuustoa
  • kermajuustoa
  • vuohenjuustoa
  • aurajuustoa
  • vihreitä oliiveja
  • viikuna- ja omenahilloa
  • viinirypäleitä, omenalohkoja, nektariinilohkoja
  • pähkinöitä
  • miniluumutomaatteja
  • vadelmia
Vaikka itse olen ehkä eniten noiden ihan peruskeksien ystävä, tykkäsin myös kovasti tuosta Carr'sin Assorted Biscuits for Cheese keksivalikoimasta, jossa yhdessä pakkauksessa oli monia erilaisia keksejä. Näin juustotarjottimen makuelämyksestä tulee vieläkin monipuolisempi, kun juustoja ja muita naposteltavia voi yhdistää eri makuisiin kekseihin. Minun juustolautasellani on aina sinihomejuustoa, koska olen sen SUURI ystävä, myös kovat cheddarit ja goudat miellyttävät. Apukokilta jos kysyy, mukana täytyy aina olla jotain potkua, siksi chilijuustotkin ovat meillä tuttu näky. Muuten mennään sillä, mitä jääkaapista löytyy: yksittäiset hedelmät, vihannekset, hillopurkit ja
säilyketölkkien loput voi hyvin tyhjentää tarjottimelle.


Entä sinä, mitkä ovat sinun juustolautasen vakkarikomponentit? Kerro kommeteissa, mistä juustolautasesi koostuu  ja osallistut samalla Carr'sin kilpailuun, jossa kommentoineiden kesken arvotaan Carr'sin  herkkukori! Aikaa kommentoimiseen on sunnuntaille 2.9. saakka. Ethän kuitenkaan kommentoi alkoholia, sillä Suomen alkoholilainsäädännön vuoksi alkoholia koskevia kommentteja ei voida julkaista. Lisätietoja kilpailun säännöistä löydät halutessasi täältä.

Eli kommenttia alle, niin herkkukori saattaa olla sinun ja syksyn sohvaillat pelastettu!

Lue lisää
Mona
16 Kommentit
- Muistelumaanantai -

- Muistelumaanantai -


Mitä sitä on kokkailtu näin kesän loppupäivinä viimeisen seitsemän vuoden aikana? 
Otetaas kurkistus blogin arkistoihin muistelumaanantain merkeissä:

2017

Tämä on kesän (ja samalla kaikkien aikojen) paras suklaakakku, jota tarjottiin pikkukokin kolmevuotissynttäreillä. Rakastan tätä kakkua ja sitä, miten tämän kanssa ei vaan voi mennä pieleen. Kaunis, herkullinen ja helppo. Takuuvarma juhlapöydän kuningatar.

Ohje täällä.

2016

Lapsuuden herkkuni oli pakastekesäkeittokuutio, jota lämmitin mikrossa koulupäivän jälkeen. Pari kesää sitten tein elämäni ensimmäistä kertaa kesäkeittoa ihan itse ja alusta saakka. Se oli juuri niin hyvää kuin muistinkin. Tämä kesä meni ilman, kenties syysversiona joskus syksymmällä?

Ohje täällä.

2015

The banaanipannarit ovat ikisuosikki meidän keittiössä. Rakastan kaikenlaisia pannareita ja näitä on niin ihana tehdä, kun voi syödä hyvällä omallatunnolla vaikka kuinka ison pinon. Pikkukokillekin maistuu sekä kylmänä että lämpimänä, kylkeen iskemme usein marjoja ja ison nokareen vaniljaista proteiinirahkaa. Samalla ohjeella on tehty myös banaanivohveleita, huippuhyviä nekin!

Ohje täällä.

2014

Neljä vuotta on kulunut pikkukokin ristiäisistä - miten aika rientääkään! Ristäispöydän marjatrifle oli todellinen herkku, joka kaavittiin kulhostaan viimeistä pisaraa myöten. Aika samantyyppinen on muuten tänä kesänä tekemäni kulhokakku, iso peukku helpoille kulhoon koottaville herkuille.

Ohje täällä.

2013

Vuodelta 2013 en löytänyt reseptiä näiltä päiviltä, vaan reissufiiliksiä kesälomamatkalta Kroatiasta. Kroatian kristallinkirkkaat vedet ja Dubrovnikin kauneus veivät todella sydämen, sinne pitää ehdottomasti palata jonain päivänä uudelleen. Tässä postauksessa kävin läpi Dubrovnikin ravintolavinkkejä. Viidessä vuodessa saattaa kaupungin ravintolaskene olla muuttunut vaikka ja mihin, mutta vinkit kannattaa kuitenkin kurkata läpi, jos Dubrovnikiin olet suuntaamassa. Kuten niin monessa muussakin kaupungissa, suurten kävelykatujen turistiravintolat kannattaa jättää väliin ja uskaltautua pienemmille kujille. Sieltä löytyy helmiä, ja herkullisia sellaisia. ;)

Vinkit täällä.

2012

Oi, onpas hellyttävän simppeli iltapalaleipien ohje tässä näin. Lämpimät voileivät ovat kyllä todellinen klassikkoherkku, joita voi tuunata vaikka mihin suuntaan. Nämä on täytetty tomaatilla ja mozzarellalla, kuten kuvan tekstistä näkee (ai että, miten kiva sydänkin siihen piirretty).

Ohje täällä.

2011

Katsauksen päättää varsinainen tv-tähti eli Keith Armstrongin juustokakku. Keken Neljän tähden illallisessa loihtimaa kakkua kuvattiin parhaaksi juustokakuksi ikinä eikä kehu kovin kauas osu. Muistelen tämän maistuneen todella erinomaiselta, mutta täytyy samaan hengenvetoon myöntää että tämän jälkeen on tullut leivottua niin monia herkkullisia juustokakkuja, että vertailua on vaikea tehdä. Kuva ei tee kakulle oikeutta, uskaltaudu silti kokeilemaan.

Ohje täällä.
Lue lisää
Mona
0 Kommentit
Kesäkurpitsakooste - 12 kuumaa kesäkurpitsareseptiä

Kesäkurpitsakooste - 12 kuumaa kesäkurpitsareseptiä


Kesäkurpitsa-aika on taas täällä!

Sen huomaa kaupan hevi-osaston kasvaneista ja halpuuntuneista kesäkurpistavalikoimista sekä oman pihapuutarhan kesäkurpitsapensaasta. Meidän kahdeksan senttisestä taimesta on kasvanut jättimäinen puska, joka tuottaa kesäkurpitsaa enemmän kuin kerkeämme käyttää.

Kesäkurpitsaa kannattaa ehdottomasti nyt syödä, kun sesonki on kuumimmillaan. Kokosin yhteen blogista löytyviä maukkaita kesäkurpitsareseptejä ja yllätyin! Miten paljon olenkaan kesäkurpitsasta vuosien varrella kokkaillut! Pastaa, risottoa, leipää, kakkuja... Tässä 12 kuuminta ja koukuttavinta - minun mielestäni. Lisää löydät kirjoittamalla blogin hakukenttään "kesäkurpitsa".


1. Sitruunainen kesäkurpitsa-pekonirisotto

2. Grillatut flatbreadit broilerinakeilla ja kesäkurpitsalla

3. Kesäkurpitsapasta cashew-pestolla

4. Kesäkurpitsalasagne

5. Kesäkurpitsakakku 1

6. Kesäkurpitsakakku 2

7. Kesäkurpitsa-peltileipä

8. Kesäkurpitsasämpylät 


9. Kesäkurpitsa-kebakot currykastikkeella

10. Kasvispihvit kesäkurpitsasta ja halloumista

11. Al Limone con Gamberetti -pasta

12. Herkullinen broileri-avokado-kesäkurpitsasalaatti
Lue lisää
Mona
0 Kommentit

Follow @hellajahoukutus