Paahdettu kukkakaali-bataattilisuke

Osallistuin taannoisiin kukkakaalitalkoisiin ostamalla tasan yhden kukkakaalin. Meidän perheessä siitä tykkää vain minä, joten suuria määriä en uskaltanut hamstrata. Pari nuppua vedin raakana (raaka kukkakaali on mielestäni i-h-a-n-a-a), lopusta tein tätä herkullista kukkakaali-bataattilisuketta fetamurulla. Kylkeen paahdoin broileria, joka tosin ei ole välttämätöntä, tämä maistuu ihan sellaisenaankin. Lisukkeena se toimii lähes mille vain. Idea lähti Kokit ja Potit -blogin salaatista, sitä hieman muokkailin.

Bataatti on yksi suurista suosikeistani, voisin syödä sitä nykyään lähes joka päivä. Kukkakaalin kanssa se toimi mainiosti ja juustokumina toi yhdistelmään ihanasti makua. Todellinen herkkulisuke!

Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se suuhun sopiviksi paloiksi. Kuori bataatti ja leikkaa kuutioiksi. Laita kukkakaalit ja bataatit leivinpaperin päälle uunipellille. Lisää öljy, suola, mustapippuri ja juustokumina ja sekoita käsin niin, että öljy ja mausteet sekoittuvat hyvin kasviksiin. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kääntele kerran paiston aikana.

Kasvisten ollessa uunissa, valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Ota valmiit kasvikset uunista ja murustele niiden joukkoon feta sekä silputtu lehtipersilja. Lisää kastike ja sekoita.