My Big Fat Greek Grilled Potato Salad

Jos jokin on käynyt tänä kesänä jo selväksi, niin se, että grilliin voi laittaa lähestulkoon mitä vain. Lehdet ja blogit pursuilevat mitä hauskempia ideoita kesägrillailuun: raparpereja, vesimeloneja, pizzoja, salaattia. Varsinainen grillikesä 2016 tiedossa! Peruna on raaka-aineena aika perus, mutta enpä ollut sitäkään aikaisemmin grillannut ihan sellaisenaan (folionyytissä muiden härpäkkeiden kera kylläkin). Vatsasekaisin Kilinkolin -blogista napattu idea grillatusta kreikkalaisesta perunasalaatista kuulosti ihanalta, ja sitä se olikin! Lisäsin joukkoon vielä aurinkokuivattua tomaattia ja korvasin tillin basilikalla niin tuli mielestäni vieläkin kreikkalaisempaa.

Kannattaa varata hieman suurempia perunoita, jotta ne eivät grillatessa tipahtele ritilän raoista. Saan grillivastaavaltamme (eli apukokilta) aina palautetta, jos grilliin päätyy jotain liian pientä tihrustelua (kuten paprikasiivuja tai sipulin paloja) - ne ovat kuulemma vihoviimeisiä grillattavia. Uudet perunatkin käyvät hyvin, mutta valitse tosiaan niitä astetta isompia.

Tämä oli aivan huippuhyvää ja toimii lisukkeena vaikka mihin kesägrillailuun! Big Fat Greek Grilled Potato Salad - nimihirviö, mutta maistuva sellainen. :)

Grillattu kreikkalainen perunasalaatti

1 kg perunoita
200 g fetajuustoa
1/2 dl aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
kourallinen basilikan lehtiä

kastike
2 kevätsipulia varsineen
2 rkl valkoviinietikkaa
1 dl oliiviöljyä
1 tl sormisuolaa
rouhittua mustapippuria

Keitä perunat (varo keittämästä liian kypsiksi). Halkaise jäähtyneet perunat pituussuunnassa.

Tee kastike. Hienonna kevätsipulit ja sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Anna maustua hetkisen.

Grillaa perunoihin väriä grillissä. Nosta perunat salaattikulhoon ja sekoita kastike perunoiden joukkoon. Murustele päälle fetajuusto ja kevyesti pilkotut aurinkokuivatut tomaatit. Viimeistele hienonnetulla basilikalla.