Tortillalasagne - enemmän kuin osiensa summa

Kun kaksi hyvää elementtiä yhdistetään, tulos on harvoin huono. Päinvastoin, usein saatetaan päätyä jopa osiaan parempaan lopputulokseen. Tämä toimii myös keittiössä. Kahden herkullisen ruoan yhdistäminen saattaa tuottaa yllättäviä makuelämyksiä.

Tässä ateriassa kättä lyövät legendaarinen lasagne sekä maukkaat tortillat. Voit jo varmaan maistamattakin arvata, että metsään ei tällä yhdistelmällä menty. Pitkään haudutettu tomaattikastike sekä reilu kasa juustoraastetta kruunasivat tortillalevyistä kasatun pikalasagnen. Yksinkertaisesti herkullista.

Tortillalasagne

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1/2 paprika
tilkka öljyä
400 g naudan jauhelihaa (myös esim. broilerin jauheliha käy hyvin)
2 tl jeeraa eli juustokuminaa
1 rkl kuivattua oreganoa
1/2 tl jauhettua korianteria
suolaa maun mukaan
chiliä maun mukaan
500 g tomaattimurskaa
1-2 dl vettä
200 g maissia (pakaste tai säilötty)
1/2 dl jalapenoviipaleita
5-6 tortillalevyä
200 g juustoraastetta

lisäksi
korianteria/persiljaa
ranskankermaa

Silppua sipuli, valkosipulinkynnet ja paprika. Kuullota öljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää joukkoon mausteet, tomaattimurska sekä vesi. Hauduta ilman kantta 15 minuuttia. Lisää maissit ja jalapenot.

Laita uunivuokaan leivinpaperi. Laita yksi tortillalevy pohjalle ja levitä täytettä päälle. Ripottele täytteen päälle juustoraastetta. Täytä seuraavat kerrokset samaan tapaan. Ripottele päällimmäisen tortilleletun päälle vain juustoraastetta. Omaan tortillapaistokseeni kului 5 tortillalevyä, mutta kuudennenkin olisi saanut käytettyä, jos täytettä olisi laittanut väleihin hieman vähemmän.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia. Tarjoile hienonnetun korianterin tai persiljan sekä ranskankerman kera.