Tein aikaisemmin tunnustuksen, etten ole koskaan itse valmistanut guacamolea. No, viikko sitten sain asian korjattua ja elämäni ensimmäisen guacamolesatsin tehtyä. Ja kyllä vaan oli hyvää! Ja helppoa! Tämän jälkeen en varmasti palaa valmisguacamoleihin kuin kiireellisemmässä texmex-hädässä :) (Ehkä joskus siihen Santa Marian Guacamole Dippiin...)
Kuvissa mukana myös guacamolen bestikset: salsakastike (kaupasta) sekä ranskankerma (maustettuna ruohosipulilla).
Guacamole
2 kypsää avokadoa
2 rkl limen mehua
1 valkosipulinkynsi
1 pieni sipuli
1 tomaatti
ripaus chiliä (tuoretta tai kuivattua)
suolaa & mustapippuria
hyppysellinen sokeria
Puolita avokadot ja koverra sisältö lusikalla kulhoon (poislukien tietysti se kova siemen). Hienonna haarukalla. Mausta limen mehulla. Murskaa valkosipulinkynsi, silppua sipuli pieneksi ja lisää sipulit avokadon joukkoon.
Leikkaa tomaatti ensin muutamaksi isoksi palaksi ja kaavi pois tomaatin sisin. Paloittele sen jälkeen jäljelle jäänyt tomaatin liha pieniksi kuutioiksi. Lisää seoksen joukkoon.
Jos käytät tuoretta chiliä, pilko se pieneksi. Itselläni jäi tuore versio kaupan hyllylle, mutta kuivattu chilimaustekin toimi hyvin. Mausta chilin lisäksi suolalla ja mustapippurilla sekä ripauksella sokeria tasapainottamaan makuja.
Guacamole päätyi pöytään nachopaistoksen (ja muutaman oluen) kera... :)
Nachopaistos! oisinpa tajunnut tehdä sitä tämän päivän krapulaan :)
VastaaPoistaSulla on kyllä ihania kuvia!
Hahaa, se on kyllä parasta krapularuokaa! Ens kerralla sitten ;)
PoistaGuacamole on kyllä ihan eri homma itse tehtynä. Luulin pitkään, etten edes pidä guacamolesta, kun olin syönyt sitä ainoastaan sitä kaupan valmissotkua. Oltiin perjantaina Patronassa ja olisin voinut nuolla sen guacamolekupin loppuun.
VastaaPoistaMäkin ihastuin guacamoleen vasta tuon Santa Marian valmisguacamolen myötä, muut on olleet ihan puhdasta sontaa. Mutta omatehty voittaa kyllä kaikki valmisseokset! Ja guacamole sopii niin monen ruoan kanssa (tai sitten vaan suoraan kupista nuoltuna) :D
PoistaOi, rakastan avokadoa, mutta kartan kaikkia eines-guacamoledoippejä. Tämä näyttää ihanan vihreältä ja maukkaalta! :)
VastaaPoistaSuosittelen kokeilemaan, oli herkkua! Avokado on kyllä aivan parasta, pitäisi melkein kuulua kotikeittiön vakiovarusteeksi :)
Poista