Perheemme on selvästi astunut askeleen kohti syksyä. Kokkailumme eivät enää koostu pelkästään salaateista ja grilliruoista, kuten viimeiset kaksi kuukautta. Uudella induktioliedellä keitetään jo pastaa, uunikin on helteistä huolimatta paahtanut taas makaronilaatikon ja useammankin pizzan. Olen tästä uudesta vaiheesta aivan haltioissani! Tuntuu, että olen puputtanut pihamaalla yltäkylläisesti kasvavaa salaattia jo aivan riittävästi. Täyteläisemmät ruoat ja runsaammat maut, olette tervetulleita!
Hanna Geeltä poimittu sitruunapasta sopii kesän ja syksyn välimaastoon juuri sopivasti, sillä se on ihanan raikas eikä liian raskas. Tai odotas, onhan siellä se pekoni ja kuohukerma....
(Ja näköjään yksi sitruunansiemenkin, kun kuvaa oikein tarkkaa katsoo.)
(Ja näköjään yksi sitruunansiemenkin, kun kuvaa oikein tarkkaa katsoo.)
Sitruunapasta pekonimurulla
kahdelle
n. 200 g pastaa
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 sitruunan mehu
25 g voita
1 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
50 g parmesania raastettuna
1 tl timjamia
ripaus sokeria
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1 pkt pekonia
muutama basilikan lehti
Laita pasta kiehumaan reiluun, suolalla maustettuun veteen. Laita pekonit paahtumaan kuumaan uuniin, anna paistua kunnes ovat rapeita.
Sulata voi paistinpannulla. Raasta joukkoon sitruunan kuori ja purista joukkoon mehu. Keitä hetki ja lisää viini. Kiehauta seos. Lisää joukkoon kerma ja sekoita tasaiseksi. Mausta timjamilla, sokerilla, suolalla ja pippurilla. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Lisää parmesanraaste. Valuta pasta ja lisää se pannulle kastikkeen joukkoon. Sekoita.
Annostele lautasille. Ripottele pastan päälle parmesanraastetta ja rapeat pekonit murusina. Viimeistele tuoreella basilikalla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti