Jahas, taas pitäisi jaksaa orientoitua tulevaan työviikkoon todella kivan viikonlopun jäljiltä. Ja kesän viimeisen, jos meteorologeja on uskominen. Nytkö se muka on jo ohi??
No eipä auta, katse kohti touhukasta ja tunnelmallista syksyä sekä viikon työhaasteita. Lounasevääksi töihin sopii mainiosti tämä ruokaisa broileri-pastasalaatti.
Broileri-pastasalaatti
400 g broilerifileitä
2 rkl öljyä
mustapippuria
100 g spirali- tai pennepastaa
0,5 dl sitruunapestoa
0,5-1 rasia fetakuutioita
pala purjoa
1 pieni paprika
1/2 kurkkua
1/2 rasia kirsikkatomaatteja
1 ruukku jääsalaattia
Ota broilerit huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistusta. Paista broilerit öljyssä kypsiksi. Mausta pippurilla. Leikkaa fileet 4-5 siivuun.
Keitä pasta kypsäksi, valuta ja sekoita joukkoon pesto. Anna pastan jäähtyä.
Valuta fetakuutiot. Suikaloi purjo ja paprika, paloittele kurkku ja puolita kirsikkatomaatit. Sekoita juustokuutiot, purjo, paprika, kurkku ja tomaatit pastaseoksen joukkoon. Lisää joukkoon puolet broilereista.
Revi salaatti tarjoilukulhoon ja kaada päälle pastaseos. Asettele salaattiseoksen päälle loput broilereista. Viimeistele vielä hyppysellisellä rouhittua mustapippuria.
Aurinkoista viikon alkua kaikille! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti