Nyt täällä suunnataan joulun viettoon Turun suuntaan ja rauhoitutaan nauttimaan äidin, mummin ja anopin joulupöydistä, toistemme seurasta, kynttilöistä, kuusista, joulumusiikista ja joulun tunnelmasta. Oikein ihanaa joulua kaikille!
Jouluinen luumutorttu
POHJA
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
KOSTUTUS
1,5 dl vahvaa, kylmää kahvia, esim. espressoa
2-3 rkl konjakkia tai appelsiinitäysmehua
TÄYTE
2 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
200 g turkkilaista jogurttia
1 prk (300 g) luumumarmeladia
3/4 dl sokeria
1/4 tl kanelia
KORISTELUUN
kaakaojauhetta
tummaa suklaata
kivettömiä luumuja
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakao- ja leivinjauhe. Siivilöi ne muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 6-8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja poista paistopaperi.
Vaahdota kerma. Sekoita vaahtoon rahka, jogurtti ja luumumarmeladi. Mausta sokerilla ja kanelilla.
Leikkaa kääretorttulevy puoliksi. Nosta toinen levyistä tarjoiluastialle ja kostuta kahviseoksella. Levitä puolet täytteestä torttupohjalle. Nosta päälle toinen levy ja kostuta sekin kahviseoksella. Levitä päälle loput täytteestä. Anna maustua kylmässä muutama tunti tai yön yli. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja viillä suklaasta esim. juustohöylällä tai veitsellä suklaalastuja. Pilko kivettömät luumut ja ripottele pinnalle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti