Daim-muffinsit

Huh, viikko vierähti nopsaakin nopsemmin ilman mahdollisuutta bloggaamiseen! Ei mikään ihme vauvaperheessä, mutta kyllä sormet jo syyhysivät päästä vähän kirjoittamaan tänne. Viikkomme sisälsi ihan tavallisia vauvatouhuja, mutta lisäksi vähän vatsatautia (onneksi äidillä, ei pikkukokilla) ja piknik-risteilyä Turusta. Kumpainenkin jälkimmäisistä veti äidin mehut hieman finaaliin, vaikka risteily sujuikin Kirpun kanssa ihan suhteellisen mukavasti. Pikkumatkalainen väsyi toki paikkapaikoin, kun ei risteilytouhuissa oikein kunnolla saanut nukuttua, mutta yllättävän reippaasti jaksoi typy. Ja oma mahatautinikin ehti laantua ennen matkaan lähtöä, mikä teki matkanteosta huomattavasti lupsakkaampaa.

Uusi viikko ja uudet reseptit siis kehiin! Harmaa marrassää on vetänyt fiilistä vähän ankeampaan suuntaan, kun aurinkoisia ulkoilukelejä ei enää riitäkään joka päivälle ja illan pimeys hiipii esiin ihan liian aikaisin. Siispä herkuttelu on ilman muuta sallittua piristämään päivää! :) Daim-muffinsia mutustaessa ei voi kauaa synkistellä. Parasta on, kun osuu muffinsin sisään piilotettuun Daim-palaan, joka on sulanut ihanan pehmeäksi suklaa-aarteeksi...

Daim-muffinsit

12 kpl

200 g Daim-suklaata (Marabou)
150 g voita
1,5 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa

Leikkaa puolet Daim-levystä suklaarouheeksi. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe ja sekoita varovasti joukkoon.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinsivuokiin, aseta päälle yksi pala Daim-suklaata ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.