Valion uutuustuote, Mifu-ruokarae, on herättänyt paljon keskustelua viime aikoina. Osa on ollut kiitollinen uudesta vaihtoehtoisesta proteiininlähteestä, osa taas kritisoinut sen epäekologisuutta (kyseessä ei ole vegaaninen tuote kuten vaikkapa tässä samoihin aikoihin lanseeratut nyhtökaura ja härkis). Mifu on maitoproteiinivalmiste, jolla voi korvata perinteisen proteiininlähteen ruoassaan (esim. lihan tai kanan). Itse olen sekasyöjä, joka koittaa koko ajan kasvattaa kasvisruoan osuutta aterioillaan. Meillä syödään melko paljon jauhelihaa ja kanaa, eivätkä tofu ja soijarouhe ole olleet mitään menestystarinoita meidän keittiössä. Siksi tällainen helposti lähestyttävä (vähän kuin raejuusto) vaihtoehto on tervetullut ja kokeilunarvoinen tuote meille. Nyhtökauraakin olen ajatellut monesti kokeilla, mutta sen saatavuus lähikaupassamme on ollut superhuono.

No, mitä me tuotteesta pidimme? Testasimme Mifua muutamassakin ruoassa, ja niistä ehdottomasti parhaimpia olivat nämä täytetyt paprikat. Resepti pohjautuu Valion omaan Uunipaprikat-ohjeeseen, jota muokkailin vähän oman maun mukaan. Mifu on itsessään melko mautonta, joten sitä kannattaa maustaa reippaasti tai käyttää valmiiksi maustettuja versioita (kuten tässä reseptissä). Ihan kaikkeen Mifu ei varmastikaan sovi, mutta mausteisissa ruoissa se näyttää toimivan oikein hienosti. Testilistallani on ainakin vielä jokin hyvä meksikolaishenkinen ruoka Mifulla höystettynä.

Tämä ei ole yhteistyöpostaus Valion kanssa, mutta olen saanut Mifu-ruokarakeet Valiolta testaukseen. Tästä eteenpäin Mifua ostetaan meille varmasti aina silloin tällöin.

Mifu-couscous paprikat

3 paprikaa
1 rkl voita
1/2 tl suolaa
1 dl couscousia
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl voita
1 pkt Mifu-ruokaraetta Meksikon pippuri
2 dl juustoraastetta
persiljaa

Halkaise pestyt paprikat. Poista sisus. Voitele paprikoiden sisäpinnat ja mausta suolalla. Nosta paprikat voideltuun uunivuokaan vierekkäin ja esipaista niitä 200 asteessa 10 minuuttia.

Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan.

Pilko sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuullota sipuleita pannulla rasvassa. Lisää Mifu-ruokarae. Ruskista välillä sekoittaen. Nosta pannu pois liedeltä. Lisää joukkoon keitetty couscous, 1 dl juustoraastetta sekä hienonnettu persilja. Nostele täyte esikypsennettyihin paprikoihin. Ripottele pinnalle loppu juustoraaste. Jatka kypsentämistä n. 20 minuuttia.

Tarjoile esim. kaalisalaatin ja fetakastikkeen kera.

Jihuu, meillä syötiin taas pitkästä aikaa lohta! Kala on aina vähän haastavampi ruokapöydän vieras tässä huushollissa, koska perheemme nirsompi osapuoli ei siitä niin kovasti innostu. Tykkää kyllä, sitten kun se sinne lautaselle päätyy, mutta ei varsinaisesti etukäteen hypi ilosta kalapäivinä.

Siksi olen pyrkinyt valmistamaan kalaa usein jonkun voimakkaamman makuparin kanssa. Vie vähän niin kuin sitä kalan makua sivummalle, jos siitä ei niin pidä. Tässä tapauksessa valmis Crème Bonjour Cuisine Chili-Paprika -kastike hoiti tehtävän mallikkaasti ja lohi sai kun saikin kehuja.

Minä lohkaisin vähän isomman palan fileetä ja jätin soosin vain sivurooliin. Tälle nassulle kun kelpaisi ihan puhdas lohen makukin.

Tuhtia Crème Bonjour -kastiketta raikasti lohen kaverina nautittu kaalisalaatti.

Chili-paprikalohi

500 g lohifilettä
suolaa
mustapippuria
1/2 sitruunan mehu
1/2 prk Crème Bonjour Cuisine Chili-Paprika
1 pieni paprika
1 chili

Kaada uunivuokaan aavistus öljyä  ja aseta lohifile vuokaan. Mausta muutamalla rouhaisulla suolaa ja mustapippuria sekä sitruunan mehulla. Levitä lohifileen päälle Crème Bonjour Cuisine -kastike. Pilko paprika ja chili renkaiksi ja asettele ne vielä lohelle. Paista lohta 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Raikas kaalisalaatti

300 g varhaiskaalia
2-3 porkkanaa
kourallinen vuonankaalia
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
2 tl sokeria
1 tl sinappia (Dijon)
rouhittua mustapippuria
suolaa

Leikkaa varhaiskaali suikaleiksi ja raasta porkkanat. Sekoita yhteen ja lisää joukkoon vuonankaali. Sekoita kulhossa oliiviöljy, valkoviinietikka, sokeri ja sinappi kunnes sokeri liukenee joukkoon. Mausta kevyesti rouhitulla mustapippurilla ja suolalla. Kaada kastike salaatin joukkoon. Anna maustua hetki jääkaapissa.

Lauantain iltapalana täytettyjä paprikoita.Yksinkertaista mutta maukasta. Täytteeseen voi piilottaa melkeinpä mitä tahansa, meillä mentiin tällä kertaa melko yksinkertaisella täytteellä. Mutta hyvää oli silti!

Täytetyt paprikat

2-3 kpl

2-3 kpl paprikoita (riippuen paprikan koosta)
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
ruohosipulia
aurajuustoa
parmesanjuustoa
paprikamaustetta
mustapippuria
kuivattua chiliä
jauheliha-/grillausmaustetta

Paista sipulit ja jauheliha pannulla. Lisää murskattu valkosipuli. Mausta oman makusi mukaan paprikamausteella, mustapippurilla, chilillä ja jauheliha- tai grillausmausteella. Jauhelihaan on hyvä saada reippaasti makua. Lisää lopuksi pilkottu ruohosipuli sekä aurajuustoa pieninä paloina.

Leikkaa paprikoista "hattu" pois, koverra siemenet ja vaaleat osat paprikan sisältä ja pese paprikat. Lisää jauhelihatäyte paprikan sisälle. Raasta päälle parmesania.

Paista paprikoita uunissa 200 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes pinta saa ruskeaa väriä. Voit paistaa pararikat joko hatun kanssa tai ilman.

Useimmissa täytettyjen paprikoiden ohjeissa on aina riisiä, jota en itse missään nimessä halua omaan täytteeseeni. Hyvin maustettu jauheliha sipulin ja juustojen kera riittää oikein hyvin. Mukaan voi hyvin lisätä myös esim. purjoa, pinaattia tai herkkusieniä.




Iltaa odotellessa maistellaan vähän viiniä ja Solia. Tiedossa tyttöjen ilta keskustassa, pitkästä aikaa, jeee! :) Täytyypi tästä kohta alkaa valmistautumaan. Oikein ihanaa viikonlopun jatkoa teille!

Tämän ohjeen bongasin Pirkan resepteistä ja toimi hyvin, vaikka käytössä ei ollutkaan alkuperäisen ohjeen mukaisia suippopaprikoita (eikä kaikkea tehty Pirkka-tuotteista)...

Fetatäytetyt paprikat

kahdelle

2 kpl paprikaa
1 pkt fetaa (mielummin kunnon murenevaa fetaa kuin salaattijuustokuutoita)
öljyä
yrttimaustetta tai vastaavaa
mustapippuria
päälle ruohosipulia

Halkaise paprikat pitkittäin ja poista kanta ja siemenet. Sivele paprikoiden ulkopinta öljyllä. Murskaa feta haarukalla tai käsin ja täytä paprikat juustolla. Ripottele pinnalle yrttisekoitusta ja mustapippuria sekä halutessasi tuoretta ruohosipulia. Grillaa paprikoita miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes paprikat pehmenevät hiukan. Tarjoile lisukkeena grillattujen pihvien kera tai pääruokana salaatin kanssa.

Meillä paprikat nautittiin klassisten aurajuusto-pekonisienien sekä maukkaan vihersalaatin kyljessä...