Teriyakibroileria grillistä

Grillikesä jatkuu! Koska pikkukokki ei vielä ole kovin innokas syömään kunnon pihviä, sisä- ja ulkofileiden sijaan meillä on grillattu melko paljon kanaa. Tuttu ja joskus tylsäkin broileri saa vaihtelua, kun sitä maustaa ja marinoi erilaisin kastikkein. Tässä yksi mehevä vaihtoehto. Teriyakin makuinen broileri grillataan ja tarjoillaan vartaissa ja päälle ripotellaan seesaminsiemeniä ja kevätsipulia.

Teriyakibroileria grillistä

800 g broilerin fileetä

kastike
1 dl soijaa
1/2 dl ruokokidesokeria
2 tl raastettua inkivääriä
2 rkl seesamiöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
1/2 dl vettä
2 tl maissitärkkelystä

pinnalle
seesaminsiemeniä
kevätsipulin vartta

Mittaa kastikeainekset kattilaan ja keitä muutaman minuutin ajan. Anna jäähtyä. Jähtyessään kastike seostuu entistä jämäkämmäksi.

Leikkaa broileri pitkulaiksi, 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi. Pujota viipaleet grillitikkuihin (jos käytät puisia, liota niitä ensin kylmässä vedessä hetki). Sivele vartaat kastikkeella (jätä kastiketta myös grillaamiseen). Anna maustua puoli tuntia.

Grillaa vartaita keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä kääntäen ja kastikkeella sivellen. Ripottele valmiiden vartaiden päälle seesaminsiemeniä ja hienonnettua kevätsipulia.