Kesälomamme on tähän saakka ollut melkoista hulinaa. On reissattu mummolat, Tampereet, Turun saaristot ja Kööpenhaminat. Nyt on aika hengähtää kotona, pakata kassiin uikkarit ja eväät ja suunnata pyörällä lähirannalle. Tai vain lököillä omalla pihalla tai sateen sattuessa parvekkeella.
Evääksi piknikille tai parveketuoliin sopivat suolaiset muffinsit, jotka on helppo valmistaa retkipäivän aamusta tai vaikka edellisenä päivänä. Muffinsit säilyvät hyvin huoneenlämmössä ja niitä on helppo kuljettaa mukana. Suolaiset muffinit ovat toki myös mainioita juhlapöydän tarjottavia. Nämä muffinit maustoin parmesan- ja emmentaljuustolla sekä kevätsipulilla. Valio Violan kevätsipulituorejuusto tuo muffinseihin ihanaa mehevyyttä, ja maultaan ne jäävät sopivan keveiksi mutta silti maukkaiksi. Päälle voi halutessaan heittää vielä nokareen tuorejuustoa.
Juustoiset kevätsipulimuffinit
n. 10 kpl4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl kevätsipulin varsia ja ruohosipulia hienonnettuna
3 kananmunaa
1,5 dl maitoa
100 g Valio Viola kevätsipulituorejuustoa
1 dl parmesanjuustoa raastettuna
1 dl emmentaljuustoraastetta
3 rkl öljyä
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Hienonna kevätsipulinvarret ja ruohosipuli.
Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon maito ja kevätsipulituorejuusto. Sekoita tasaiseksi. Lisää juustoraasteet ja öljy sekä kuivat aineet. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin. Vuokien koosta riippuen saat taikinasta noin kymmenen muffinia.
Paista muffineja 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
-----
Lisää muiden bloggaajien eväs- ja piknikreseptejä Valio Violan tuorejuustoista löydät täältä.
Kilpailu!
Osallistu mukaan Valio Violan kesäiseen somekampanjaan ja jaa oma piknik- tai eväshetkikuvasi hashtagilla #violaretki joko Instagramissa tai Facebookissa 15.8. mennessä. Palkintona Valio arpoo 5 kpl à 100 euron arvoisia lahjakortteja joko Keskon tai S-ryhmän kauppoihin. Sillä ostelee jo aika kasan herkullisia piknikeväitä!
Yhteistyössä Valio Viola
Kuulostaapa herkulliselta! PItää heti pinnata ohje ylös, että muistan joskus kokeilla :)
VastaaPoistaKiva kuulla, toivottavasti maistuu! Mukavaa kesänjatkoa sinulle!
PoistaSuunnittelen joka vuotisia rapujuhlia ja yleensä menu leviää käsiin kun haluan tarjota illallisvieraille kaikkea hyvää.
VastaaPoistaJa nyt silmiin osui tää ohje. Ihan pakko on tehdä noita, maistuu varmaan aamupalla koko joukolle. Joten kiitos ohjeesta.
Terveisin Anne.
Oi, rapujuhlat! Kuulostaa siltä että vieraillasi on kylläiset oltavat. Oikein ihania juhlia ja toivottavasti muffinsit maistuu! :)
Poista