Salaattien ikisuosikki Caesar muuntuu suomalaiseksi versioksi muutamia ainesosia muokkaamalla.
Suomalainen Caesar-salaatti
yhdelle
romaine-salaattia
150 g savustettua lohta (tässä pippurilla maustettua)
1 kananmuna
parmesanjuustoa
2 siivua ruisvuokaleipää
öljyä
1 kynsi valkosipulia
valmista Caesar-kastiketta
mustapippuria
Keitä kanamuna. Paloittele ruisvuokaleivän viipaleet sopivan kokoisiksi krutongeiksi ja paista ne pannulla öljyssä viipaloidun valkosipulin kera. Kokoa salaatti: pohjalle revittyä romaine-salaattia, johon sekoitetaan Caesar-kastike (itse käytän valmista Felixin kastiketta erinäisten epäonnistuneiden Caesar-kastikkeen valmistusyritysten jälkeen ja se toimii oivallisesti), päälle parmesajuustolastuja, savustettu lohi ja paistetut ruiskrutongit. Paloittele kanamuna neljään osaa ja lisää salaattiin. Rouhi päälle mustapippuria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti