Pääsin eilen osaksi viihtyisää espanjalais-suomalaista iltaa. Ravintola Nuevossa oli tarjolla uusi Finland meets Spain -kausimenu, jossa espanjalaisia makuja ja tunnelmia haetaan suomalaisin raaka-ainein. Illan järjestivät ravintola Nuevo, Pernod Ricard Finland sekä IvanaHelsinki.

Ravintola Nuevo oli minulle uusi tuttavuus, vaikka sen ohi olenkin monesti kävellyt idyllistä Sofiankatua pitkin. Espanjalaisia makuja tarjoava ravintola ihastutti sisustuksellaan, palvelullaan sekä tietenkin ruoallaan.


Espanjalais-suomalainen menu starttasi friteeratuilla muikuilla ja tilli-aliolilla. Alkupala oli menun ehdoton tähti, muikut kevyesti leivitettyjä mutta rapeita ja tilli-alioli iloinen ja maukas yllättäjä. Mmm, mitä herkkua! Tämän jälkeen festarien mättömuikut eivät maistu enää miltään...

Alkupalan kanssa maisteltiin Gran Campo Viejo Cava Brut Roséta. Kirkkaan vaaleanpunainen rose-cava sopi muikkujen kylkeen erinomaisesti ja muistutti taas, miten erinomainen ruokajuoma kuohuviini onkaan. Vaikka läpi koko menun.


Pääruokana oli poron paahtopaistia ja mustaamakkaraa, portviinikastiketta ja karpaloaliolia. Mustamakkara ei koskaan ole kuulunut suosikkeihini, eikä se säväyttänyt tälläkään kertaa. Poro sen sijaan oli taivaallisen mureaa ja karpaloalioli todella hyvää. Vaaleanpunaista ruokaa saa aivan liian harvoin! :)

Viiniksi oli valittu Campo Viejo Crianza, jonka pehmeän täyteläinen maku sopi ruokaan täydellisesti. Toisin kuin alkupalan cava, tämä viini on Alkossa myynnissä. Suosittelen testaamaan!


Jälkiruoan lakkakeitossa ja valkosuklaajäätelössä oli mukana aavistus chiliä, joka antoi annokselle jännittävää potkua. Lakka on suuri suosikkini, jota tulee syötyä vaan kovin harvoin, joten herkku oli mieleeni. Lakan maku olisi tosin voinut tulla annoksessa esiin vieläkin voimakkaammin.

Lakkaa käytettiin myös jälkiruoan juomassa, jossa oli yhdistetty Campo Viejo Cava Brut Reservaa sekä lakkalikööriä. Hauska idea, mutta pidin makeaan likööriin yhdistettyä cavaa ehkä turhankin kuivana. Maut eivät aivan kohdanneet ja suutuntuma jäi mielestäni jälkiruokaviiniksi liian kuivaksi.



Finland meets Spain -kausimenu on Nuevossa tarjolla kesän ajan ja sen hinta on 54 € (viinit 28 €). Idea on erinomainen ja toteutus herkullinen, joten käykäähän maistamassa suomalaisia makuja espanjalaisittain!


Illan tarjosivat Pernod Ricard Finland, ravintola Nuevo sekä Ivana Helsinki. Hyvän tavan mukaisesti tulen aina ilmoittamaan, mikäli olen saanut jonkun tuotteen tai palvelun ilmaiseksi ja keneltä olen sen saanut. En koskaan kirjoita suosittelevaan sävyyn sellaisista tuotteista tai palveluista, joista en itse pidä tai joita en itse ostaisi, vaan seison kirjoitusteni takana. Alla oleva Sponssi-merkki kertoo, jos postaus on sisältänyt tuotteita tai palveluita, jotka olen saanut ilmaiseksi ja jotka ovat rahalliselta arvoltaan merkittäviä.

Jokirapu-vuohenjuustosalaatti

Salaatin kanssa nautimme ciabatta-leipää ja juustoja (Auraa, pippurijuustoa sekä Manchegoa) sekä Raimat Chardonnay Brut -kuohuviiniä.

Ja hurmaavaa jälkkärikakkua, josta juttua sitten seuraavaksi! :)

Lauantainen treffi-ilta. Pitkästä aikaa :) Kävimme katsomassa Ismo Leikolan stand up -showta ja sitä ennen syömässä Sellon ravintola Basessa. Ravintolan ohi on tullut kuljettua monta kertaa, mutta vasta nyt pääsimme sisälle saakka. Ilman pöytävarausta paikka löytyi helposti kahdelle saapuessamme klo 17 jälkeen - aikainen päivällisaika, jotta saatiin murua rinnan alle jo ennen illan esitystä.



Alkupalat jätimme tällä kertaa väliin. Pääruoaksi kantarellipastaa ja paistettua lohta sekä Basen Caesarsalaatti pariloidulla kanalla. Pasta oli kaikin puolin erittäin maukasta ja suosittelen sitä kyllä erittäin lämpimästi. Caesarsalaattia oli muokattu perinteisestä lisäämällä siihen kirsikkatomaatteja ja marinoituja oliiveja. Iso annos, jossa kanan osuus oli tosin melko pieni. Juomana austaralialaista Yalumba Y Series Barossa Rieslingiä. Toimi ruoan kanssa mainiosti, mutta sopisi erinomaisesti myös ihan seurusteluviiniksi. Kuiva, mutta silti todella maukas. On tullut aikaisemminkin maistettua, ja käyn ehdottomasti nappaamassa tätä Alkosta seuraaviin illanistujaisiin.


Eikä tietenkään päivällistä ilman jälkkäriä! :) Tuorejuusto-porkkanakakkua ja portviiniä. Portviinille (Warre's King's Tawny Port) täysi kymppi, porkkanakakun arvosana jää kasiin: aika perushöttöä, joka ei tarjonnut kummempaa makuelämystä.

Tarjoilu pelasi moitteettomasti, tosin pöydämme tilausta hoiti käynnin aikana noin neljä eri tarjoilijaa. Ruokapuoli oli melko hämyisä ja aurinko iski yllätyksellisesti vastaan kun astuimme ulos ravintolasta. Teki mieli jäädä korkkaamaan kevään ensimmäiset terdejuomat, mutta stand up kutsui. Onneksi kesä on vielä edessä. Ja Basen terassi aika lähellä.

Sain syntymäpäiväyllätyksenä nauttia rakkaan valmistamia cannelloneja, jotka olivat aivan uskomattoman hyviä. Illallisen valmistus sujui niin, että minä rentouduin viinilasi kädessä sohvalla nauttien yllätyssynttärikäynnille tulleen perheeni seurasta, kun Antti huhki keittiössä. Ei hassumpaa!

Cannellonit eivät ole aivan pikaruokaa, mutta todellakin aherruksensa väärti. Ja erityisesti tietenkin tässä tapauksessa, kun aherruksen hoiti joku muu...

Cannellonit pinaatti-ricotta-parmankinkkutäytteellä

neljälle

cannelloni-pastaa
mozzarellaa

Pinaatti-ricotta-parmankinkkutäyte:
150 g tuoretta pinaattia
50 g parmankinkkua
2 sipulia
1 prk ricotta-juustoa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Tomaattikastike:
4 tomaattia
1 prk kokonaisia säilyketomaatteja
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
timjamia (mielummin tuoretta, mutta kuivattukin käy)
suolaa
mustapippuria
ripaus sokeria
oliiviöljyä

Hienonna sipulit pinaatti-ricotta-parmankinkku täytettä varten mahdollisimman pieneksi.

Kuumenna paistinpannussa reilu loraus oliiviöljyä ja kuullota sipuleita miedolla lämmöllä kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Lisää pannulle pinaatin lehdet ja kääntele niitä pannulla sipuleiden kanssa kunnes ne muuttuvat tummanvihreiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä kulhoon jäähtymään. Hienonna jäähtynyt pinaatti-sipuli seos veitsellä mahdollisimman pieneksi. Lisää seokseen ricottajuusto, hienonnettu parmankinkku sekä ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita aineet hyvin keskenään.

Hienonna sipuli, valkosipuli ja tomaatit tomaattikastiketta varten. Kuullota sipuleita kattilassa tilkassa oliiviöljyä hetki ja lisää tomaatit. Mausta suolalla, pippurilla, sokerilla ja tuoreella timjamilla. Anna kiehua noin viisitoista minuuttia.

Täytä cannelloni-putket pinaatti-ricotta-seoksella ja laita ne limittäin uunivuokaan. Kaada päälle tomaattikastike sekä viipaloi mozzarella ja asettele viipaleet tasaisesti vuokaan päällimmäisiksi. Paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 45 minuuttia.



Viinisuosituksena cannelloneille Petit Chablis Laroche, jonka keveys ja hapokkuus sopi mainiosti pastan täyteläisten makujen kanssa. Chardonnay-rypäleistä tehty Petit Chablis on Ranskan kuuluisalta Bourgognen viinialueelta. Larochen perheen viinejä valmistetaan nykyään Ranskan lisäksi myös Chilessä ja Etelä-Afrikassa. Tätä viinimerkkiä täytyy testata lisää!