Kiitos Hanna, tämä menee jatkoon!


Paahdettu tomaattikeitto yrttiöljyllä

4 tlk kokonaisia tomaatteja omassa liemessä
3/4 dl oliiviöljyä
1 tl savupaprikajauhetta
4 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
3 tl sokeria
ripaus mustapippuria
8 dl kana- tai kasvislientä
2 dl kermaa

yrttiöljy
2 dl yrttejä, esim. basilikaa, persiljaa
1/2 dl oliiviöljyä

valkosipulileipä
1 pieni ciabatta (tai muuta leipää)
20 g voita
1/2 dl oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
muutama oksa persiljaa ja/tai basilikaa hienonnettuna
suolaa
mustapippuria

Harmittaa ihan vietävästi tämä varsin verkkainen bloggaustahtini. Rakas harrastukseni jää kaiken pikkulapsiarjen ja työssäkäynnin keskellä noin sijalle 26., joten toteutan sitä tällä erää hyvin pitkälle vasemmalla kädellä. Myönnän sen. Mieleni tekisi kokeilla vaikka mitä uusia reseptejä, kehittää ruokakuvaustaitojani, uudistaa blogipohjaa, kertoa kodin sisutuksesta, pikkukokin kehityksestä ja vaikka mistä mutta... Mutta. Kun oma aika koostuu puolestatoista iltatunnista taaperon nukahtamisen jälkeen, sohva ja valmisruoka kutsuu paljon enemmän kuin keittiö ja soppakauha. Tai tietokone.

En kuitenkaan kertaakaan ole miettinyt, että pitäisikö sitä lopettaa. Jotenkin näen, että sekin aika taas tulee, kun saan ahertaa keittiössä ja koneen äärellä sydämeni kyllyydestä, kun neiti liihottaa omissa touhuissaan. Sitä ennen mennään niillä eväillä, mitkä nyt on. Blogi heijastelee näitä oman elämän polkuja ja kiemuroita.

Näillä saatesanoilla esittelen siis taas kerran erään oikein toimivan mutta ah niin arkisen ruokareseptin. Sellaisen arjen pelastajan. Toimii oivallisesti myös taaperon makumaailmaan eli koko perhe saa vatsan täyteen nopeasti ja maukkaasti. Tomaattinen tonnikalapasta - vasemmalla kädellä, mutta koko sydämellä valmistettu!

Tomaattinen tonnikalapasta

250 g pastaa (esim. tagliatelle)

2 prk tonnikalapaloja öljyssä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g tomaattimurskaa
50 g tomaattipyrettä
1 rkl fariinisokeria
suolaa
rouhittua mustapippuria
hienonnettua persiljaa

Laita pastavesi kiehumaan. Keitä pasta reippaasti suolatussa vedessä.

Kuori ja hiennonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Valuta tonnikalapurkkien öljy pannulle ja kuullota sipulit siinä. Lisää joukkoon tonnikala, tomaattimurska ja -pyre. Anna seoksen kiehua kevyesti muutama minuutti. Mausta fariinisokerilla, suolalla, pippurilla ja hienonnetulla tuoreella persiljalla.

Istahda hetkeksi, täytä vatsa ja nauti. Ja suuntaa sitten taas päivän muihin touhuihin. :)

Vaikka pasta-ateriat harvoin ovat erityisen vaativia tai pitkäkestoisia ruokia valmistaa, tämä ohje vie pastan laiton helppouden ihan uudelle tasolle. Kaikki ainekset isketään samaan kattilaan, annetaan kypsyä 10 minuuttia ja pasta on valmis! Tsadaa, voiko näin helppoa ruoanlaittoa ollakaan!!

Ohjeen olen napannut A Beautiful Mess -blogista. Hieman jännältä tuntui tietysti se, ettei pastaa valuteta vaan se annostellaan suoraan kattilasta lautasille (jotteivät herkulliset maut valu pastaveden joukossa lavuaariin). Nestettä jää kattilaan hieman, mutta se ei haittaa vaan tekee ateriasta entistä mehevämpää. Mausteiden kanssa ei kannata pihistellä, jotta pastasta tulee riittävän maukasta. Mitään erillistä pastakastiketta kun tässä ruoassa ei siis ole.

Yhden kattilan pasta

kahdelle
(riittää myös kolmelle, jos lisäät pastan määrää)

150 g spaghettia
1 prk (400 g) säilyketomaatteja mehuineen
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
kourallinen basilikan lehtiä
tuoretta oreganoa maun mukaan (tai 1/2 tl kuivattua)
1 kevätsipulin varsi silputtuna
2 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
1 kasvisliemikuutio murustettuna
1/2 l vettä
1,5 dl murustettua fetaa

Yhdistä isossa kattilassa kaikki muut raaka-aineet paitsi feta. Tuo keitos kiehumispisteeseen ja hiljennä lämpöä heti tämän jälkeen. Kypsennä kymmenisen minuuttia, kunnes pasta on al dente. Sekoittele pastaa aina välillä.

Nosta pasta levyltä ja anna sen vetäytyä kannen alla vielä muutaman minuutin ajan. Sekoita hyvin ja mausta vielä tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla. Nestettä ei pitäisi olla enää kovin paljon jäljellä, joten pastaa ei tarvitse valuttaa kattilasta. Nosta pasta lautaselle suoraan kattilasta pastaottimen avulla (voit valuttaa ylimääräisiä nesteitä tässä kohtaa kattilaan eikä haittaa vaikka nestettä jäisi myös itse pasta-annokseen). Murustele annoksen päälle fetaa ja muutama basilikan lehti.

Kesä alkaa auttamattomasti olla ohi meidän parvekepuutarhassa. Chilipaprika luo parhaillaan viimeisiä punaisia aarteitaan ja timjami kuoli yli- tai alikasteluun (en ole varma kumpaan) jo pari viikkoa sitten. Vihreitä kirsikkatomaatin alkuja löytyy onneksi useampia, joten toivotaan että tomaattisatoa saadaan vielä pitkälle syksyyn.

Pikku-puutarhamme on ollut koko perheen ilona koko kesän. (Myös koirulin, kuten kuvasta näkyy. Chili ei haisteluista huolimatta hauvalle maistunut, mutta kukkien ja kasvien varjossa on ollut mukava loikoilla. Ja haukkua satunnaisille ohikulkijoille.) Tomaattipensaan kanssa on sujunut huomattavasti paremmin kuin viime vuonna, jolloin parvekkeemme lähes hautautui Jaakon pavunvarren lailla kasvavan tomaatinverson alle. Chili on ollut myös iloinen yllätys ja viihtynyt kuumalla parvekkeellamme hienosti.

Mutta paras kaikista on ollut rakas, rehevä basilikani. Lempiyrttini, jolla on maustettu lähes kaikki kesän ruoat.

Se kasvaa ja komistuu edelleen.