Se on joulukuu ja joulunodotusta ilmassa ja blogeissa! Olen tänään kuolannut vaikka kuinka monen ihanan joululeivonnaisen perään, joilla eri ruokablogeissa on joulunalusaika asiaankuuluvasti aloitettu. Minä täällä haaveilen vaan kaukaisesti ajasta, jolloin voisin ihan etukäteen suunnitella ja valmistella, mitä ajankohtaista eri juhlapyhinä tänne blogiin julkaisen. Te, rakkaat lukijani, joudutte tyytymään tällä haavaa niihin ruokiin joita täällä babylandiassa ehditään juuri ja juuri sillä hetkellä kokata - ja julkaista parin viikon viiveellä. :)

Arkisilla herkuilla siis jatketaan täällä. Hehkutin innoissani tätä lounaspastaa jo muutama viikko sitten Facebookissa ja Instagramissa. Tekaisin pastan perinteisesti jääkaapin jämistä, kun oikein mitään ei muka ollut lounaaksi ja jotain piti nopeasti keksiä (ja syödä ennen pikkukokin heräämistä päiväunilta). Tällä kertaa suunnittelemattomasta ateriasta tuli kuitenkin "ihan ok:n" sijaan "aivan tajuttoman hyvää"!! Resepti on siis pakko laittaa teille jakoon. Yksi parhaista kotipastoista pitkään aikaan!

Pasta pinaatilla ja aurinkokuivatulla tomaatilla

yhdelle

pastaa, esim. tagliatelle

Valmiista voi- ja lehtitaikinasta saa taiottua nopeasti ja helposti tarjoiluja illanistujaisiin, kahvipöytiin tai ihan vaan omaksi iltapalaksi. Levyjen päälle tai väliin vaan erilaisia juustoja, kinkkua, salamia, lohta, kasviksia ja/tai mausteita ja levyt neliöiksi, kolmioksi, taskuiksi, hyrriksi - variaatioita on vaikka kuinka! Tällä kertaa meillä mentiin ihan perus kinkku-juusto -yhdistelmällä. Lehtitaikinakierteet maistuivat parhaalta juuri uunista nousseena, mutta kyllä näitä mussuteltiin meillä vielä pari seuraavaakin iltaa.

Kinkkukierteet

lehtitaikinalevyjä

Käsillämme on, rakkaat lukijat, jälleen kerran erittäin herkullinen makupari. Makea bataatti ja suolainen chorizo. Komppaavat toisiaan niin vaan mahdottoman hyvin.

Bataatti ja Chorizo esittävät tässä tuttujen ja turvallisten makkaraperunoiden roolia. Vähän uudella tavalla, mutta silti melko tunnistettavasti. Herra Bataatti esittää perunaa ja rouva Chorizo makkaraa. Roolinsa he vetävät todella taidokkaasti, sanoisin että jopa paremmin kuin alkuperäiset esittäjät. Mutta tämä on toki vain minun mielipide. Heidän kanssaan ateriassa näyttelee neiti Sipuli. Mutta hän onkin ollut mukana jo monessa makkaraperunassa, siinä ei ole mitään kovin uutta. Pienessä, mutta merkittävässä sivuroolissa toimii lisäksi majoneesi, Lime Majoneesi.

Että tällainen esitys, suosittelen lämpimästi testaamaan. Raivoisat aplodit täältä katsomosta.

Makkaraperunat chorizosta ja bataatista

kahdelle

1 iso bataatti
2 rkl oliiviöljyä
suolaa maun mukaan
n. 1 tl mustapippuria
n. 1 tl korianterimaustetta
1 iso sipuli
150 g chorizoa

limemajoneesi

1 dl majoneesia
1/2 limen raastettu kuori ja puristettu mehu
1/2 tl hunajaa
ripaus suolaa

Kuori ja pese bataatti. Leikkaa pitkulaisiksi paloiksi. Pane bataatit kulhoon ja lisää joukkoon öljy sekä mausteet. Sekoita ja kumoa leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Leikkaa sipuli ja chorizo-makkara sopiviksi suupaloiksi. Kääntele bataatteja ja lisää joukkoon sipulit ja makkarat. Paista vielä noin 10-15 minuuttia.

Valmista majoneesi sekoittamalla keskenään kaikki ainekset. Tarjoa "makkaraperunat" kuumina limemajoneesin kera.

Voit myös kokeilla valmistaa majoneesin itse tällä takuuvarman helpolla ohjeella!

Vastasyntyneen kanssa ruoanlaitto jäi ensi viikkoina aivan minimiin. Kun apukokki lähti isyysvapailta töihin, ostin jääkaapin täyteen valmisruokia ja lämmittelin niitä lounaaksi. Useimmiten kävi niin, että juuri mikrosta ulostullut ateria jäi jäähtymään keittiön pöydälle, kun pikkukokki vaati omaa maitolounastaan juuri samaan aikaan. Olen oppinut hotkimaan ruokani pikapikaa sekä syömään tyytyväisenä jäähtynyttäkin ruokaa.

Oikeiden aterioiden valmistaminen kahdestaan Kirpun kanssa tuntuu edelleen liian vaativalta hommalta. Ruoat tehdäänkin meillä nykyään viikonloppuisin tai iltaisin, kun toinen käsipari on vahtimassa pikkuista. Mitään kummempaa gourmetruokaa emme ole vielä kokeilleet, vaan kokkailut ovat perustuneet periaatteelle "nopeasti ja helposti".

Heh, sillä periaatteella meidän keittiössä on kokkailtu kyllä aina ennenkin. :)

Tämä helppo arkiruoka syntyi vartissa ja maistui einesmaksalaatikon ja -pinaattilettujen jälkeen aivan taivaalliselta.

Kukkakaali-broileria ja fetatsatsikia

1 pieni kukkakaali
1/2 sipuli
nokare voita
suolaa
mustapippuria
1 dl parmesaania raastettuna

2 broilerin fileetä
suolaa
mustapippuria
chiliä
paprikamaustetta

fetatsatsiki
pala kurkkua
1/2 tl suolaa
1 prk kermaviiliä
1 valkosipulinkynsi
1 pkt Arla Apetina feta(kuutio)

Valmista ensin fetatsatsiki. Raasta kurkku ja laita raaste valumaan siivilään hetkeksi. Lisää joukkoon suola ja painele lusikalla nestettä irti raasteesta. Murskaa feta kermaviilin joukkoon ja purista mukaan myös valkosipulinkynsi. Lisää valutetut kurkut ja sekoita kastike.

Hienonna kukkakaali ja sipuli mahdollisimman pieneksi. Laita voi kattilaan ja kuullota kukkakaali-sipulimurskaa n. 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Raasta lopuksi joukkoon parmesaania.

Paista broilerin rintafileet ja mausta suolalla, mustapippurilla, chilillä ja paprikamausteella.

Kasaa annos ja koristele halutessasi vielä kurkkuviipaleilla!