Mitä parhaimmat mokkapalat

Enpä siis tiedä, mistä sain idean, että nyt sitten valmistetaan mokkapaloja. Kerrankin. Kai ne tuntuivat näin piiiiiitkän tauon jälkeen jopa melkein fressiltä idealta juhlapöytään. Ja aika sopivilta, kun lasten synttärijuhlista oli kyse. Parhaimmalta ohjeelta kuulosti Liemessä-blogin Jennin resepti, joten sillä mentiin. Ja hyvä kun mentiin, saivat vanhat mokkapalaepäilyt kyllä huutia tällä reseptillä! Ei jälkeäkään kuivuudesta tai mauttomuudesta. Sopivasti kahvin makua, riittävästi mehevyyttä. Aivan täydellisiä siis. Muistathan käyttää kaakaojauhoina aitoa kaakaojauhetta, ei sitä makeutettua O'Boyta tai vastaavaa. Ja vahvan kahvin voi korvata kunnon espressolla, jos sellaisen koneen sattuu omistamaan. 

Mokkapaloja myös seuraavaan pitopöytään? Kyllä kiitos!

Mokkapalat

4 dl sokeria
6 dl jauhoja
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
200 g voita
2,5 dl vettä
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
1 dl maustamatonta jugurttia
2 kananmunaa

kuorrute
150 g voita
3 rkl vahvaa kahvia
1,5 rkl kaakaojauhetta
6 dl tomusokeria

Sekoita keskenään sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja sooda. Yhdistä kattilassa voi, vesi, kaakaojauhe sekä suola ja kiehauta seos. Yhdistä jauhoseos sekä kaakao-voiseos keskenään. Lisää tämän jälkeen joukkoon maustamaton jugurtti ja anna taikinan jäähtyä hetki. Sekoita jäähtyneeseen taikinaan kananmunat. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute kiehauttamalla kattilassa voi, kahvi ja kaakaojauhe. Sekoita joukkoon tomusokeri ja vatkaa voimakkaasti. Levitä jäähtyneen mokkapalalevyn päälle. Koristele halutessasi nonparelleilla tai muilla leivonnaiskoristeilla. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.