Tämän lämpimän perunasalaatin ohjeen bongasin eräältä toiselta ruokabloggarilta, Perjantaikokilta. Ohjetta olen muokanut hieman omaan makuun sopivammaksi. Helppo ja nopea tarjottava, joka syntyy edellisen päivän uusista perunoista vaivatta.
Kesäinen perunasalaatti
20 kpl keitettyjä uusia perunoita
2 rkl auringonkukan siemeniä
2 kevätsipulin vartta
4 siivua ilmakuivattua kinkkua
jääsalaattia ja rucolaa
(kurkkua)
öljyä paistamiseen
Kuumenna öljy pannussa ja laita perunat paistumaan. Pyörittele aina välillä, kunnes pinta rapeutuu. Kun perunoiden pinta on kullanruskea, lisää pannulle siemenet. Paista vain sen aikaa, että siemenet lämpiävät.
Lisää lopuksi pilkottu kevätsipuli aivan hetkeksi pehmenemään. Revi tarjoiluvadille jääsalaattia ja rucolaa sekä halutessasi myös kurkkua. Kaada perunat salaattipedin päälle ja revi pinnalle vielä ilmakuivattua kinkkua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti