sunnuntai 29. toukokuuta 2011

Valkosipuli-yrttilohi ja rucolaperunat

Lohi on harvinainen vieras tässä keittiössä. Tai oikeastaan kala yleensäkin. Itse opin kalaruokien (ja erityisesti juuri lohen) makuun muutama vuosi sitten ja Antti totuttelee kalan makuihin (hyvin valikoiden) vasta nyt. Siksipä emme juuri mereneläviä ole kokkailleet. Tänä sunnuntaina valmistettiin kuitenkin erittäin helppoa uunilohta, joka maistui kyllä erinomaisesti molemmille.

Valkosipuli-yrttilohi ja rucolaperunat


pala lohifilettä, noin 150-200 g per ruokailija riitti meille
1 prk Crème Bonjour Cuisine Valkosipuli-yrtti (toki muutkin maut käyvät)
suolaa
pippuria
tuoretta basilikaa

Uunikasviksiin:
2 porkkanaa
1/2-1 paprika
1 sipuli
öljyä
suolaa
pippuria
kuivattua basilikaa

Rucolaperunat:
uusia perunoita
suolaa
pippuria
kourallinen tuoretta rucolaa

Laita lohifile uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta pinta suolalla ja pippurilla. Suolaa saa käyttää ihan reilulla kädellä, jotta kalaan tulee makua. Levitä pintaan Crème Bonjour paksuksi kerrokseksi. Meidän lohifile oli sen kokoinen, että ihan koko pakettia en tällä kertaa käyttänyt.

Pilko kasvikset ja levitä lohen ympärille. Kaada kasvisten päälle öljyä, ripottele suolaa ja pippuria sekä kuivattua basilikaa. Paista lohi ja kasvikset 200 asteisessa uunissa noin 30 min. Ripottele tuoretta basilikaa lohen päälle ennen tarjoilua.

Lohen kanssa valmistimme tällä kertaa rucolaperunoita, joihin käytimme ihanan pieniä uusia perunoita (aivan vielä ei ollut kotimaisia tarjolla). Kesäisin tulee syötyä kotonakin enemmän perunoita, koska uudet perunat vaan ovat niin paljon parempia kuin ympärivuotiset. Keitä uudet perunat ja kaada ne kypsymisen jälkeen vielä reilusti öljytylle paistinpannulle. Paista perunoita pannulla muutaman minuutin, kunnes ne saavat kauniin ruskean värin. Mausta suolalla ja pippurilla sekä tuoreella rucolalla.


Ruokajuomaksi sopii mainiosti lasi kuivaa valkoviiniä, suosittelen vaikka saksalaista Devil's Rock Rieslingiä.

lauantai 28. toukokuuta 2011

The First One

Ensimmäinen blogipostaukseni ikinä. Tässä se tulee!

Idea ihkaomaan blogiin tuli aivan yhtäkkiä reilu kuukausi sitten. En ole mikään erityinen blogien seuraaja, mutta muutamat ruokablogit löytyvät omista favourites-sivuistakin. Siksi ruoka tuntui itsellekin sopivimmalta aiheelta, vaikken mikään himokokkaaja olekaan. Ainutlaatuisten ja kulinarististen ruokaohjeiden sijaan haluankin omassa blogissani jakaa ihania makuelämyksiä, joita syntyy omalla tai muiden hellalla. Omat kokkailut ovat luultavasti jostain lainattuja: lehdistä, kirjoista, netistä, kavereilta, äidiltä... Ne ovat kuitenkin aina hyväksi testattuja ja jaettavaksi syntyneitä. Ja jos omalla kotihellalla ei herkkuja synny, niin blogistani löytyy myös muiden kokkauksia, ravintolaelämyksiä, juomia, kuvia, matkoja, kauniita asioita...  Eli kaikkia ihania ja maukkaita houkutuksia, joita matkan varrella pääsen nauttimaan!

Ensimmäinen postaukseni tulee rakkaasta kotikaupungistani Turusta, josta muutin pääkaupunkiseudulle jo yli 2 vuotta sitten. Viime viikonlopun vierailun aikana lounastimme ihanassa ravintola Blankossa ja ensimmäistä kertaa terassilla tänä kesänä. Auringossa nautittu Caesar-salaatti maistui erinomaiselta.



Ja samoin terassiseuran Häränfile hampurilainen. Ihanaa kun kerrankin on hampurilaisateriassakin kunnon salaatti. Ja vielä oikealla fetalla!


Turun ravintolatarjonta on lisääntynyt ja kehittynyt viime vuosien aikana hurjasti ja Blankon lisäksi kaupungista löytyy rutkasti muitakin suositeltavia ravintoloita erityisesti Aurajoen rannassa. Monissa en ole käynyt itsekään, kuten tässä vuosi sitten avatussa tunnelmallisessa Tintåssa, mutta lupaan korjata puutteen mahdollisimman pian ja jakaa Tintån houkutukset kanssanne.


Tässä vielä kaunista luontomaisemaa keväisestä Ruissalosta. Eläköön Turku ja tervemenoa kaikki sinne! Suosittelen!